随着人体的衰老以及不健康饮食的影响，人的肠道通透性会增加。这种改变会导致食物大分子、肠道代谢废物、微生物及毒素等会透过肠屏障进入血液循环，刺激自身免疫系统引起多种免疫性疾病。

近日，一项由巴塞罗那大学生物医学家进行的研究表明，富含多酚的饮食可以改善老年人的肠道通透性。

多酚是一类具有促进健康作用的化合物，它广泛存在于一些常见的植物性食物中，如可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果。多酚被誉为“第七类营养素”，它作用优于维生素C和E，且能协同维生素C发挥抗氧化作用，并同时具有调节谷胱甘肽的功能，从而达成多方面的保护效果。

该项研究的对象是60岁以上的老年人，他们接受了八周的富含多酚的饮食。结果明，每天最多摄入三份苹果、可可、黑巧克力、绿茶、蔓越莓、橙子或石榴汁，可在肠道微生物群发生特定变化时改善肠道通透性。

研究的主要作者Cristina Andrés-Lacueva说：“我们通过分析由富含多酚引起的变化，研究了饮食元素代谢、微生物群和肠道通透性之间的现有关系。血浆和粪便样本的分析表明，与多酚摄入相关的血清代谢组在增加。”

该研究论文题为Crosstalk among intestinal barrier, gut microbiota and serum metabolome after a polyphenol-rich diet in older subjects with “leaky gut”: The MaPLE trial，已发表在Clinical Nutrition上。

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